Tout savoir sur la chambre froide négative
Une chambre froide négative est indispensable au restaurateur pour conserver dans de bonnes conditions ses viandes et ses poissons. Comme vous le lirez sur www.chambre-froide-negative.com, il s’agit d’un grand congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C.
Votre chambre froide négative doit être proche de votre cuisine
Cet équipement sera installé dans une pièce bien ventilée située non loin des cuisines. Ainsi quand il faut aller y chercher des aliments, vous ne perdrez pas trop de temps.
Quand vous avez besoin de vous en acheter une, vous avez le choix entre la commander sur internet ou alors aller dans un magasin spécialisé. Mais ne vous précipitez pas sur des prix trop alléchants, vérifiez d’abord que l’enseigne dispose d’un service après vente compétent qui saura vous dépanner rapidement le jour où votre chambre froide négative tombera en panne.
De plus, pensez à réfléchir aux dimensions dont vous avez réellement besoin, il ne faut pas prendre une grande chambre froide négative qui serait toujours à moitié vide.